芒果（榴莲）千层蛋糕

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最近网上超流行的，我纯属是想看看这个蛋糕界的新贵有什么厉害的地方…没想到这么简单，煎饼果子的手艺╮(╯▽╰)╭ 以后朋友们都来找我就可以吃到啦

芒果千层蛋糕的用料

大芒果 1个 糖粉 45g
牛奶 380g 全蛋 2个
黄油 20g 低筋面粉 120g
鲜奶油 400g 也可以换成榴莲或者其他水果

芒果千层蛋糕的做法

芒果（榴莲）千层蛋糕的做法图解1

步骤1

按谱子称好所有的材料，面粉过筛，黄油室温融化。鲜奶油打发。
芒果（榴莲）千层蛋糕的做法图解2

步骤2

芒果去皮去核，切成碎块
芒果（榴莲）千层蛋糕的做法图解3

步骤3

我喜欢浆糊口感的果肉，就用手持搅拌器打碎了一点，没有太糊，有点块状。喜欢大果肉口感的可以直接用块。
芒果（榴莲）千层蛋糕的做法图解4

步骤4

混合鸡蛋、融化的黄油、糖粉、牛奶，最后筛入面粉拌匀，放入冰箱冷藏10分钟
芒果（榴莲）千层蛋糕的做法图解5

步骤5

平底不粘锅＋中小火开始摊煎饼！ 看过一下路边摊上阿姨怎么摊煎饼果子吗？一汤勺一张，成固体以后反面 ，然后放置在无水无油的盘子里，我还铺了一张厨房纸，其实也没所谓 。全摊好放入冰箱冷藏起来备用
芒果（榴莲）千层蛋糕的做法图解6

步骤6

一层饼，一层奶油，一层芒果酱反复搭建（注意奶油摸均匀，不然蛋糕中间高或者歪）
芒果（榴莲）千层蛋糕的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏两小时（我专门试验了直接吃口感不如放置两小时的好，不知道为什么）
芒果（榴莲）千层蛋糕的做法图解8

步骤8

我就是悲催的把中间奶油堆高了，后来用手压平，然后奶油就挤了出来，中间却很少

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

饼皮一定要凉透才能开始铺鲜奶油，不然鲜奶油就化了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 V_Ve 编写，未经授权不得转载

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