上海年夜饭必备—香辣大虾

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过年啦!做菜都要图个吉利,这道麻辣大对虾无论从卖相到口味,都契合了过年的气氛——火辣辣的新年,红火火的日子~~在上海的豆果聚会中,我带了这道菜给大家品尝,意外得到大家喜欢,现在分享上来,给你的年夜饭加道菜吧~~ 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

大虾 300g 花生米 150g
干辣椒 30g 花椒 10g
麻椒 10g 盐,酱油,料酒 适量
植物油 80g 大葱,生姜 适量

烹饪步骤

上海年夜饭必备—香辣大虾的做法图解1

步骤1

大虾洗净,剪去虾须,剪开背部剔除虾线,放入葱姜、料酒,酱油,盐腌制去腥入味
上海年夜饭必备—香辣大虾的做法图解2

步骤2

趁腌制的时间准备其他材料,干辣椒切成1cm的段,准备好相应分量的花椒麻椒,花生米我为了省时直接买的已去掉红皮的,把花生米最好掰成两瓣,这样更容易炸酥
上海年夜饭必备—香辣大虾的做法图解3

步骤3

炒锅加半锅油,烧至7成热,炸花生米,看花生颜色偏浅的时候就要出锅了,不然就炸老了。捞出花生备用,把腌好的虾挑出葱姜也放入热油炸一下,变色迅速捞出备用
上海年夜饭必备—香辣大虾的做法图解4

步骤4

锅里留少量的油,放入准备好的辣椒,花椒,麻椒爆香。
上海年夜饭必备—香辣大虾的做法图解5

步骤5

放入虾和花生翻炒片刻至虾变更红更卷曲,各种材料味道融合即成
上海年夜饭必备—香辣大虾的做法图解6

步骤6

成品装盘

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-04 12:39:46

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    / 7 上海年夜饭必备—香辣大虾的做法步骤

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