香辣蟹

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小胖子君什么的讨厌死了
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中午家里有亲戚送来一只帝王蟹 蒸了不好吃 于是小厨决定自己尝试做一次香辣蟹～没想到好评如云 给大家一起分享一下吧～

香辣蟹的用料

帝王蟹 一只 大蒜 一头半
姜 10片 香油
辣椒油 豆瓣酱
酱油 干辣椒 5颗
花椒 一勺 香菜

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹改刀 如果没有帝王蟹其他螃蟹也都无所谓啦 自己觉得怎么吃着方便就怎么剁
香辣蟹的做法图解2

步骤2

姜和蒜切末 用辣椒油 香油 豆瓣酱腌制一个小时

步骤3

（忘记拍照了…）下锅热油 一头大蒜下锅炸至金黄 取出备用
香辣蟹的做法图解4

步骤4

螃蟹外面裹一层淀粉 下锅油炸 炸成微微发黄时取出
香辣蟹的做法图解5

步骤5

锅里加油 把干辣椒和花椒下锅炸香 接着把腌了一个小时的调料和炸好的蒜下锅一起炸 然后加入一勺白糖和两勺白酒 味道会更好哒 出香味以后把螃蟹下锅一起炒 快出锅之前淋上一圈酱油 如果有生抽更好 翻炒几下就美美的出锅啦～～～

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 小胖子君什么的讨厌死了 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 午餐 晚餐

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