立春绝不能缺少的【春饼】

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火小勺
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最近一段时间太懒了！有一阵子没上传菜谱了。可是立春怎么能少得了春饼呢。

立春绝不能缺少的【春饼】的用料

中粉 500g 热水（60度以上） 300g
玉米油 少量

立春绝不能缺少的【春饼】的做法

立春绝不能缺少的【春饼】的做法图解1

步骤1

60度以上热水 1斤面粉 6两热水的比例 用筷子打散面粉。
立春绝不能缺少的【春饼】的做法图解2

步骤2

揉至无颗粒 搓长条 然后迅速用刮板切碎 晾凉
立春绝不能缺少的【春饼】的做法图解3

步骤3

加一勺凉水 继续揉 揉至光滑 醒10分钟
立春绝不能缺少的【春饼】的做法图解4

步骤4

揪剂子 30克左右一个 撒粉 。擀开 先像饺子皮那样转圈擀 然后中间来回擀。擀平 刷子涂油 10张一摞
立春绝不能缺少的【春饼】的做法图解5

步骤5

摞摞继续擀 擀到合适大小
立春绝不能缺少的【春饼】的做法图解6

步骤6

蒸 直接放蒸屉上 10张10张蒸 擦干锅边的水珠 水开放饼 10分钟出锅 趁热把每张饼拉开。也可以不粘锅一张一张的烙。稍微变色就可以。因为有抹油，所以烙也无需再放油。

立春绝不能缺少的【春饼】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 火小勺 编写，未经授权不得转载

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