酸奶蛋糕

精品
8.6万 浏览 1506 收藏
收藏
时间海的旅行者
时间海的旅行者
＋ 关注

如此湿润绵软～

酸奶蛋糕的用料

低筋粉 40g 玉米淀粉 25g
酸奶 200g 鸡蛋 4个
色拉油 45g 糖 70g
塔塔粉 1.5ml（或柠檬汁4滴）

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入色拉油，搅打两三分钟（最好用稍微大一点的容器，我用的有点小了，不方便后面操作）
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入酸奶，搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

将低筋粉和玉米淀粉混合过筛，搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入塔塔粉，打至粗泡状加第一次糖，接下来分两次加入糖，打至湿性发泡，如图所示
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊中，加入1/3蛋白，从上至下轻轻搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的2/3的的蛋白中 同样手法搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

模具用锡纸包起来，防止水浴法时漏水，将蛋糕糊倒入模具中
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘中倒入水，将蛋糕模具放在烤盘中，放入预热好的烤箱，150度烤75分钟左右
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

放凉，切块就可以开动啦^_^当然冷藏室里放多放几个小时口味更棒哦

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 时间海的旅行者 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 下午茶 甜 烤 杯子蛋糕

酸奶蛋糕的其他做法更多

酸奶蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酸奶蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活