荞面蛋糕(养生蛋糕,绿色食品)

10597 浏览 92 收藏

参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

苦乔粉也叫荞麦粉 80g 玉米粉 20g
水或者牛奶 60g 色拉油 60g
鸡蛋 4个 糖粉 20g+30g
1g 柠檬汁 1ml
泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1

1、将蛋清和蛋白分离,装在2个大碗中(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)。

步骤2

2、把20克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶分三次加入蛋黄液中,边加边搅拌

步骤3

3、将低筋面粉,泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒

步骤4

4、在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入30克砂糖,打至硬性发泡。此时将打开,烤箱预热170度

步骤5

5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊分三次混合,从底往上翻拌均匀,快速但轻巧的拌匀后倒入蛋糕模。

步骤6

6、放烤箱中下层,烤约30分钟,烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉。彻底冷却后,脱膜即可。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-05 00:20:49

你当前的位置:豆果美食 > 荞面蛋糕(养生蛋糕,绿色食品)

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 荞面蛋糕(养生蛋糕,绿色食品)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存