芝麻蜂蜜猪肉脯

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猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品，也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现，香甜浓郁的让人欲罢不能，从它身边经过，脚步总是迟迟不愿意移开。 在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈，这是属于正常现象（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）

芝麻蜂蜜猪肉脯的用料

瘦猪肉 250g 生抽 10g
料酒 8g 鱼露 20g
蜂蜜 15g 白砂糖 20g
盐 2g 黑胡椒 适量
白芝麻 适量

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法图解1

步骤1

将瘦肉洗净，剁成肉馅
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法图解2

步骤2

加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法图解3

步骤3

再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法图解4

步骤4

搅拌成很有黏性的肉馅即可
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法图解5

步骤5

在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法图解6

步骤6

擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法图解8

步骤8

烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

芝麻蜂蜜猪肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

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分类： 小吃 烤 香 下午茶 无水印

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