奶油泡芙

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新月30
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奶油泡芙的用料

低筋面粉 100g 水 160ml
鸡蛋 3个 黄油 80g
糖 6g 盐 3g

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

称好材料。
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

先将水、黄油、糖、盐，放锅里开大火煮沸腾。
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

黄油完全融化。
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

关小火倒入面粉，快速搅拌至面粉完全融合。
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

关火晾凉至稍微有点温度。
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

鸡蛋调成蛋液，分三次加入面团中，每次加入后搅拌至完全融合。
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

最后搅拌至提起勺子成弯钩。
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

裱花袋先放入大号菊花嘴，再放入面糊，也可以用勺子挖成小圆球。
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

预热烤箱210度5分钟，烤盘铺上锡纸，将面糊挤在烤盘上，面糊之间要留一定的距离。
奶油泡芙的做法图解10

步骤10

放进烤箱倒数第二层。
奶油泡芙的做法图解11

步骤11

先210度高温烤10分钟，让泡芙迅速膨胀起来。
奶油泡芙的做法图解12

步骤12

然后180度20分钟，表面上色。
奶油泡芙的做法图解13

步骤13

泡芙出炉。
奶油泡芙的做法图解14

步骤14

淡奶油100克加25克细砂糖搅打成奶油馅，用小号圆形裱花嘴挤进泡芙里，美味的奶油泡芙^^～

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 新月30 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 下午茶 甜品

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