自制微辣版泡椒猪皮

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泡椒猪皮是我喜欢的零食。它不是一点辣。我是可以吃的，但多吃会胃痛！而且是少食多包装，我最讨厌的就是好多的包装去扔了！（不是看着精美舍不得，不是怕污染环境，而只是不喜欢扔）并且买东西，卫生没保障，自己尝试做吧！Let's go！

自制微辣版泡椒猪皮的用料

猪皮 200g 泡椒 50g
白酒 10g 花椒，大料，香叶，蒜 共10g
白醋 20g 盐
水（微辣猪皮为250g，也可随意加减泡椒和水的量，总量要是300g） 250g

自制微辣版泡椒猪皮的做法

步骤1

猪皮只要煮熟后再煮5分钟就可以切块了！

步骤2

除白酒外，所有食材混合，均微波杀菌。中火2分钟。

步骤3

泡菜坛子不能微波，就煮一煮。后加入所有的食材，晾冷后再封盖。发酵细节请见菜谱下侧小贴士！

自制微辣版泡椒猪皮的烹饪技巧

常温即可。10-15℃48小时，15-20℃42小时，20-25℃36小时，25-30℃32小时，30-35℃28小时。然后冷藏，随时都可以吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 屌丝王 编写，未经授权不得转载

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