卧鸡蛋之蛋清不散的方法

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炫润丝巾

炫润丝巾

2015-02-06
这道菜背后的故事~:鸡蛋:鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。 鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸡蛋一个

卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法步骤

卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解1

1. 找一个合适的勺子,磕开一个鸡蛋
特别特别提醒###########:勺子上一定要抹上香油或橄榄油,炒菜油也成,为了好刷。

卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解2

2. 勺子放在开水里或汤里,水不能没过勺子

卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解3

3. 坚持几秒钟

卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解4

4. 再坚持

卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解5

5. 等到鸡蛋清都凝固了

卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解6

6. 就慢慢让水没过勺子

卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解7

7. 好了,一个蛋清不外溢的卧鸡蛋就做好了,老嫩程度自己掌握。

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