旺仔小馒头

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食材清单

马铃薯淀粉 135g 低筋面粉 20g
奶粉 25g 砂糖 35g
泡打粉 5ml 全蛋 45g

烹饪步骤

步骤1

鸡蛋打散加入砂糖搅拌均匀就行,不用打发

步骤2

所有粉类混合均匀后加入准备好的蛋液揉成团,这个过程需要一段时间,因为总体液体很少,所以要慢慢混合成团,这个过程不要轻易加水,不然做出来的小馒头会太硬的

步骤3

下面就是耐心的搓圆球过程了,把面搓成比黄豆大的小球摆在烤盘上,小球中间要留有空隙,烤制时会膨胀,因为搓球的过程比较耗时,为避免错好的小球表面过于干燥可以用保鲜袋盖一下
旺仔小馒头的做法图解4

步骤4

烤箱提前预热到180度,上下火中层大约10分钟就好了,烤好的小馒头当时不是特别好吃,放大概第二天口感就相当好了

创建时间:2015-02-06 16:04:11

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