香菇炖鸡翅

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食材清单

翅中 6个 珍珠菇 适量
土豆 适量 胡萝卜 适量
大葱 半棵 大蒜 3颗
花椒 六粒 丁香 1粒
桂皮 1小块 小辣椒 1个
生姜 3片 适量
适量 白糖或老抽 适量
食用油 适量 大料 一颗
香油 适量 适量

烹饪步骤

香菇炖鸡翅的做法图解1

步骤1

珍珠菇,用温水泡发后,洗净尘土和沙粒,用温水浸泡。待用。
香菇炖鸡翅的做法图解2

步骤2

花椒,大料,丁香,桂皮,姜,辣椒放入调料盒,葱切段,待用。
香菇炖鸡翅的做法图解3

步骤3

土豆,胡萝卜滚刀切块,根据自己的喜欢定量。
香菇炖鸡翅的做法图解4

步骤4

喜欢吃鸡翅就多加几个,洗干净,改刀,好入味,易烂。
香菇炖鸡翅的做法图解5

步骤5

油七成热后放入白糖,用铲子轻轻搅拌,使白糖受热均匀,变成金黄色!不用白糖炒色,用葱蒜炝锅放入鸡翅,用老抽调色!
香菇炖鸡翅的做法图解6

步骤6

放入鸡翅,翻炒,使鸡翅上色均匀。
香菇炖鸡翅的做法图解7

步骤7

放入几节葱和胡萝卜块翻炒,胡萝卜和油炒才有易于吸收!
香菇炖鸡翅的做法图解8

步骤8

在锅里放入浸泡蘑菇的水适量,我用的砂锅,就倒下锅喽!
香菇炖鸡翅的做法图解9

步骤9

放入辅料,葱蒜和调料盒!水开后放入蘑菇,煮五分钟后土豆,放入盐,小火慢炖。
香菇炖鸡翅的做法图解10

步骤10

鸡翅在上色过程中已熟,所以土豆的脆面根据口味调整火候,脆的时间短,面的时间长些,注意不要烧干锅。最后滴几滴香油和醋就出锅了!有香菜也可以点上既好看又提味!

创建时间:2015-02-06 18:03:09

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