懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭

精品
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鱼肉本身就很细嫩,经过长时间的烹制之后,骨酥肉嫩,再加上充分“化”开的肥肉,使得鱼肉中多了三分香味,成品味道鲜香醇厚,口感酥嫩,鲜香十足。

食材清单

鲫鱼 1000克 肥肉 200克
老白菜帮 6片 4段
4片 大蒜 5瓣
白糖 30克 16克
100毫升 干辣椒 10个
八角 4粒 花椒 10粒
小茴香 5克 桂皮 5克
丁香 2粒 酱油 20毫升
200毫升 料酒 30毫升
水量 1200毫升

烹饪步骤

懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭的做法图解1

步骤1

将鲫鱼洗净,用水汆烫,肥肉切厚片;
懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭的做法图解2

步骤2

锅内倒入油,白菜片垫底,然后依次放入肉片、处理好的鱼、调料以及水;
懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭的做法图解3

步骤3

盖上锅盖,启动【焖酥肉】功能,烹饪程序自动执行;
懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭的做法图解4

步骤4

待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。

小贴士

1.入锅时注意食材放入的顺序,以防巴锅; 2.这道菜也可以冷食。热食骨酥肉嫩,冷食口味更佳。

创建时间:2015-02-06 18:11:03

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