椰汁三色芋圆

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椰汁三色芋圆的用料

红薯一条 半斤左右 紫薯一条 同上
黄心番薯一条 同上 木薯淀粉一包半 300g
椰浆 适量 三花淡奶 适量
白砂糖 适量

椰汁三色芋圆的做法

椰汁三色芋圆的做法图解1

步骤1

把所有番薯洗净，对半切开，水开后放下去蒸，蒸至筷子很容易戳。注意，紫薯最容易熟，红心和黄心番薯要久一点。所以紫薯熟了后可以先拿出来做。
椰汁三色芋圆的做法图解2

步骤2

每种颜色的番薯分开做，紫薯最先熟，先做紫薯。取出紫薯后放在大碗里，去皮，捣烂成泥，加入适量白砂糖，继续搅拌均匀。注意，砂糖要在热的时候下才好融化进去。备注，这个图是借用的。
椰汁三色芋圆的做法图解3

步骤3

搅拌好的紫薯泥中慢慢加入100g的木薯粉，慢慢揉均匀。揉了之后可能是这样的，别担心，下一步会有应对的方法！
椰汁三色芋圆的做法图解4

步骤4

捣烂成泥以后一般会很干，所以可以准备一点水放在旁边，加一点水揉成团，我是分几次弄得。揉成团以后慢慢轻轻搓成条形，然后用刀轻轻压一压就可以形成长方体的形状。
椰汁三色芋圆的做法图解5

步骤5

然后切成一块块，放在一起备用即可，可以撒上一些木薯粉，没煮的可以保存在冰箱里。
椰汁三色芋圆的做法图解6

步骤6

水开后放入芋圆，煮至浮起，浮起后加入半碗清水，然后再煮三分钟。
椰汁三色芋圆的做法图解7

步骤7

捞起芋圆，放入准备好的纯净冷水中，我一般过两次，会更加弹牙～
椰汁三色芋圆的做法图解8

步骤8

把纯净水倒掉，留起备用即可。
椰汁三色芋圆的做法图解9

步骤9

锅煮开水，加入适量白砂糖，三花淡奶和椰浆，搅拌均匀即可。
椰汁三色芋圆的做法图解10

步骤10

然后加入备用的芋圆即可～冬天吃热的好，夏天可以先把椰汁放凉一点再加入芋圆，会更好吃～～～
椰汁三色芋圆的做法图解11

步骤11

特写哈哈^ω^

椰汁三色芋圆的烹饪技巧

在做的过程中，可能粉团会很干，可以适当加点水，更好弄！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-06

©本菜谱的做法由 careysweety 编写，未经授权不得转载

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