青椒肉丝

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食材清单

猪里脊 300g 青椒
蚝油
老抽
淀粉 黑胡椒粉或花椒粉或十三香
料酒
味素或鸡精

烹饪步骤

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切丝,放入盐,味素,花椒粉,料酒腌制10-15分钟,青椒,姜切丝备用,蒜切片,葱切成葱花备用
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

淀粉加极少量水,倒入腌制好的肉丝中抓匀!
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

锅内倒入稍多量油,将肉丝滑熟(油温低时放入肉丝,肉丝变色后捞出)
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

用老抽加适量清水稀释,放入盐,味素,蚝油和少量淀粉调汁!
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

锅内放入底油烧热,放入葱姜蒜炒香,随后放入青椒,翻炒几下放入滑好的肉丝,撒入少量料酒翻炒后倒入调好的料汁,大火收汁!出锅!

创建时间:2015-02-06 19:14:37

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