葡萄干切片饼干

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致涵

致涵

2015-02-06
这个方子标配应该是蔓越莓,但我家没有,我就用葡萄干代替了,这个配方的量大概可以做出830g的饼干。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

无盐黄油250g 低筋面粉350g
100g 葡萄干100g
鸡蛋1个

葡萄干切片饼干的做法步骤

葡萄干切片饼干的做法图解1

1. 黄油室温下软化到用手指就能轻搓一个洞的程度就行。

葡萄干切片饼干的做法图解2

2. 已经软化的黄油加入糖粉用刮刀搅拌至完全均匀。

葡萄干切片饼干的做法图解3

3. 打匀的蛋液分两次倒入黄油内用电动打蛋器搅拌均匀,一定要等蛋液和黄油完全融合后才能再次加入蛋液,以免出现水油分离。

葡萄干切片饼干的做法图解4

4. 一次性加入过筛的低粉和葡萄干,用手抓匀,直至看不到面粉就行。

葡萄干切片饼干的做法图解5

5. 拿一张油纸,放入一半的面团,慢慢定型成一个长方条,剩下的一半一样定型,包好,放冰箱冷冻一个半小时。

葡萄干切片饼干的做法图解6

6. 将冷冻好的半成品拿出,用刀切成0.5cm厚的大小均匀的片状。

葡萄干切片饼干的做法图解7

7. 烤盘铺上油纸,放入切片,烤箱170度预热10分钟,中层烤制15分钟。下火130度,上火190度。

©本菜谱的做法由 致涵 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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