葡萄干切片饼干

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这个方子标配应该是蔓越莓,但我家没有,我就用葡萄干代替了,这个配方的量大概可以做出830g的饼干。

食材清单

无盐黄油 250g 低筋面粉 350g
糖粉 100g 葡萄干 100g
鸡蛋 1个

烹饪步骤

葡萄干切片饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温下软化到用手指就能轻搓一个洞的程度就行。
葡萄干切片饼干的做法图解2

步骤2

已经软化的黄油加入糖粉用刮刀搅拌至完全均匀。
葡萄干切片饼干的做法图解3

步骤3

打匀的蛋液分两次倒入黄油内用电动打蛋器搅拌均匀,一定要等蛋液和黄油完全融合后才能再次加入蛋液,以免出现水油分离。
葡萄干切片饼干的做法图解4

步骤4

一次性加入过筛的低粉和葡萄干,用手抓匀,直至看不到面粉就行。
葡萄干切片饼干的做法图解5

步骤5

拿一张油纸,放入一半的面团,慢慢定型成一个长方条,剩下的一半一样定型,包好,放冰箱冷冻一个半小时。
葡萄干切片饼干的做法图解6

步骤6

将冷冻好的半成品拿出,用刀切成0.5cm厚的大小均匀的片状。
葡萄干切片饼干的做法图解7

步骤7

烤盘铺上油纸,放入切片,烤箱170度预热10分钟,中层烤制15分钟。下火130度,上火190度。

创建时间:2015-02-06 20:26:16

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