豌豆焖排骨—简单营养均衡

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嗨小馋猫

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2015-02-06
碎碎念:一锅浓浓的豌豆排骨汤——美味看得见,做饭是1/3靠天分,1/3靠后天勤劳的,更要看你愿不愿意做,又做给谁吃,花点儿心思,切点这个,丢点那个,入味细品,改良与探索,一切其实靠的全是那颗爱做的心。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

排骨500g 豌豆150g
胡萝卜半只 山药一只
洋葱半个 芹菜2根
蒜苗2根 适量
适量 少许
少许 少许
少许 少许

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法步骤

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解1

1. 排骨洗净用盐,料酒,酱油和白糖抓匀腌20分钟。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解2

2. 腌排骨的时间就用来把配菜洗净切好。胡萝卜,豌豆,山药切花或丁,姜和蒜切小块。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解3

3. 芹菜,洋葱,蒜苗切丁。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解4

4. 炒炖这个环节忘记拍图了,其实很简单的,文字我写详细一点:腌好的排骨放油锅炒香,加开水烧开后改中小火焖20分钟。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解5

5. 然后后放入豌豆,胡萝卜,山药,姜和蒜继续焖15分钟。这些菜不能提前放哦,会煮烂的。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解6

6. 最后放点盐和蚝油调味,要出锅时放入芹菜,洋葱和蒜苗碎就大功告成了。(我们孩子喜欢吃奶香味,所以我最后还放了椰浆,不喜欢的可以省略。)

小贴士

我放了椰浆,吃起有淡淡的奶香味,汤汁也浓浓的很适合小盆友泡饭吃,不喜欢的这道可以省略。

分类:

肉类午餐
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