豌豆焖排骨—简单营养均衡

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碎碎念:一锅浓浓的豌豆排骨汤——美味看得见,做饭是1/3靠天分,1/3靠后天勤劳的,更要看你愿不愿意做,又做给谁吃,花点儿心思,切点这个,丢点那个,入味细品,改良与探索,一切其实靠的全是那颗爱做的心。

食材清单

排骨 500g 豌豆 150g
胡萝卜 半只 山药 一只
洋葱 半个 芹菜 2根
蒜苗 2根 姜和蒜瓣 适量
蚝油 适量 酱油 少许
料酒 少许 白糖 少许
少许 椰浆 少许

烹饪步骤

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解1

步骤1

排骨洗净用盐,料酒,酱油和白糖抓匀腌20分钟。
豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解2

步骤2

腌排骨的时间就用来把配菜洗净切好。胡萝卜,豌豆,山药切花或丁,姜和蒜切小块。
豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解3

步骤3

芹菜,洋葱,蒜苗切丁。
豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解4

步骤4

炒炖这个环节忘记拍图了,其实很简单的,文字我写详细一点:腌好的排骨放油锅炒香,加开水烧开后改中小火焖20分钟。
豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解5

步骤5

然后后放入豌豆,胡萝卜,山药,姜和蒜继续焖15分钟。这些菜不能提前放哦,会煮烂的。
豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解6

步骤6

最后放点盐和蚝油调味,要出锅时放入芹菜,洋葱和蒜苗碎就大功告成了。(我们孩子喜欢吃奶香味,所以我最后还放了椰浆,不喜欢的可以省略。)

小贴士

我放了椰浆,吃起有淡淡的奶香味,汤汁也浓浓的很适合小盆友泡饭吃,不喜欢的这道可以省略。

创建时间:2015-02-06 20:29:12

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