果香脆肚

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豆豆张111

豆豆张111

2015-02-06
猪肚,一般重口味烹制!好多人吃不惯它的味道!加点水果,不但味道更鲜美,还飘着果香,节日的餐桌多一道佳肴!
难度:配菜(中级)

主料

猪肚一个(约1.5斤) 苹果一个
适量 半勺(小汤勺)
2勺 1/4勺
半勺 1/4勺
适量 辣椒适量
适量 半勺

果香脆肚的做法步骤

果香脆肚的做法图解1

1. 猪肚用生粉反复搓洗两、三遍,凉水下锅焯水,来回翻身,开锅后,再流水冲洗干净。

果香脆肚的做法图解2

2. 切细条。

果香脆肚的做法图解3

3. 切配料。

果香脆肚的做法图解4

4. 一个苹果打酱汁或切碎丁(我是之前榨苹果汁余下的、两个苹果的渣汁)。

果香脆肚的做法图解5

5. 热锅凉油下配料,炒出香味后,盛出。

果香脆肚的做法图解6

6. 适量花椒、猪肚下锅,炒猪肚微干、出香味。

果香脆肚的做法图解7

7. 1.下醋、料酒烹香,再倒入老抽炒香亮,放入苹果酱汁、水、鸡粉炖三十分钟 。2.加盐、胡椒粉再炖十分钟,收汁。

果香脆肚的做法图解8

8. 放入之前炒制的配料!

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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