果香脆肚

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猪肚,一般重口味烹制!好多人吃不惯它的味道!加点水果,不但味道更鲜美,还飘着果香,节日的餐桌多一道佳肴!

食材清单

猪肚 一个(约1.5斤) 苹果 一个
适量 老抽 半勺(小汤勺)
料酒 2勺 米醋 1/4勺
鸡粉 半勺 胡椒粉 1/4勺
适量 辣椒 适量
花椒 适量 半勺

烹饪步骤

果香脆肚的做法图解1

步骤1

猪肚用生粉反复搓洗两、三遍,凉水下锅焯水,来回翻身,开锅后,再流水冲洗干净。
果香脆肚的做法图解2

步骤2

切细条。
果香脆肚的做法图解3

步骤3

切配料。
果香脆肚的做法图解4

步骤4

一个苹果打酱汁或切碎丁(我是之前榨苹果汁余下的、两个苹果的渣汁)。
果香脆肚的做法图解5

步骤5

热锅凉油下配料,炒出香味后,盛出。
果香脆肚的做法图解6

步骤6

适量花椒、猪肚下锅,炒猪肚微干、出香味。
果香脆肚的做法图解7

步骤7

1.下醋、料酒烹香,再倒入老抽炒香亮,放入苹果酱汁、水、鸡粉炖三十分钟 。2.加盐、胡椒粉再炖十分钟,收汁。
果香脆肚的做法图解8

步骤8

放入之前炒制的配料!

创建时间:2015-02-06 21:45:18

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