简易版韩式泡菜

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≮ICE≯づ

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2015-02-06
泡菜是韩国人餐桌上离不开的小菜,清口开胃,用来配粥也不错。韩国泡菜制作起来比较复杂,这款简易版的韩式泡菜用鱼露来增鲜提味,味道也不逊。
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

白菜1颗,约500克 洋葱半颗,约80克
3茶匙 1茶匙
2茶匙 大蒜几颗
1小块 小葱2-3根
1汤勺

简易版韩式泡菜的做法步骤

简易版韩式泡菜的做法图解1

1. 白菜洗净加盐腌制1小时,挤干水份,放筛网上去水气,约20分钟

简易版韩式泡菜的做法图解2

2. 大蒜,姜切成细蓉,准备好辣椒

简易版韩式泡菜的做法图解3

3. 碗中放入蒜蓉,姜蓉,加入鱼露和糖搅拌成泥状,再放入红辣椒碎调成酱汁,静置20分钟使其入味

简易版韩式泡菜的做法图解4

4. 洋葱切细丝,香葱切葱花

简易版韩式泡菜的做法图解5

5. 准备个大碗,放入白菜,洋葱和葱菜,加入调好的酱汁,混合搅拌均匀

简易版韩式泡菜的做法图解6

6. 将拌好白菜放入玻璃瓶中,放的时候要压紧,剩余的汤汁也倒入其中,密封在瓶中,室温下静置3天后,放到冰箱冷藏,随吃随取。

分类:

凉菜韩国料理
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