河北年夜饭必备-红烧肉

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记得小时候孩子们都盼着过年。过年有新衣服穿,有红烧肉吃。年前妈妈都会炖一锅红烧肉,每次舀几勺,再加点白菜、粉条一起炖,那个香啊!我和哥哥总是抢着吃肉,抢着吃得格外香。 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

五花肉 500g 生抽 10ml
老抽 2ml 八角 1朵
花椒 10粒 2段
2片 5瓣
陈皮 1片 干辣椒 2个
冰糖 1小把

烹饪步骤

河北年夜饭必备-红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块。

步骤2

一锅水烧开,五花肉倒入,待水再次开后,煮3分钟,捞出清水冲净沥干。

步骤3

油锅小火,放冰糖熬至黄色微焦。

步骤4

倒入肉块翻炒至上色。

步骤5

加生抽,老抽,翻炒出香味。

步骤6

加水没过肉块,将其余各种调料加入。
河北年夜饭必备-红烧肉的做法图解7

步骤7

小火炖1个小时。就可以开吃了。

小贴士

为了颜色红艳,有时候会加番茄酱,虽然不太正宗,但是味道好。

创建时间:2015-02-06 21:53:39

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