萝卜炖肉

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萝卜是冬天美味的食材 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

猪肉或牛肉或羊肉 半斤 大萝卜 一根
生粉 少许 少许
一块 辣椒 2个
食用油 少量 生抽 少量

烹饪步骤

步骤1

将肉切片,放入一勺生粉,一点点盐,腌置待用。

步骤2

将萝卜切块,姜切片,辣椒切丁,放入热油锅中,放足量的盐翻炒两分钟,再放入一勺生抽翻炒一分钟。

步骤3

翻炒三分钟后将锅内的食材移至砂锅中,将腌置的肉铺在面上,放入半碗水,盖好盖子文火炖20-25分钟,将萝卜炖软即可。(如果没有砂锅也可直接在原来的锅中炖。)

小贴士

炖牛肉或羊肉的话需要放多一些姜,除腥,猪肉的话有拇指大小块的姜就够了;生粉是为了使肉更嫩,但不能放太多,太多会打糊,大概一小勺就够了。另外,苦瓜也可用类似的方法炖煮。

创建时间:2015-02-06 23:56:50

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