萝卜炖肉

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嫔儿

嫔儿

2015-02-06
萝卜是冬天美味的食材
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

半斤 一根
少许 少许
一块 辣椒2个
少量 少量

萝卜炖肉的做法步骤

1. 将肉切片,放入一勺生粉,一点点盐,腌置待用。

2. 将萝卜切块,姜切片,辣椒切丁,放入热油锅中,放足量的盐翻炒两分钟,再放入一勺生抽翻炒一分钟。

3. 翻炒三分钟后将锅内的食材移至砂锅中,将腌置的肉铺在面上,放入半碗水,盖好盖子文火炖20-25分钟,将萝卜炖软即可。(如果没有砂锅也可直接在原来的锅中炖。)

小贴士

炖牛肉或羊肉的话需要放多一些姜,除腥,猪肉的话有拇指大小块的姜就够了;生粉是为了使肉更嫩,但不能放太多,太多会打糊,大概一小勺就够了。另外,苦瓜也可用类似的方法炖煮。

©本菜谱的做法由 嫔儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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