香煎茄盒

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岳凤伟

岳凤伟

2015-02-07
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

茄子400g 肥瘦猪肉200g

香煎茄盒的做法步骤

香煎茄盒的做法图解1

1. 肉馅加入酱油,盐,油,葱花,拌匀。

香煎茄盒的做法图解2

2. 茄子打皮,选购茄子的时候应该选粗一些的茄子。

香煎茄盒的做法图解3

3. 切的薄一些。

香煎茄盒的做法图解4

4. 面粉加鸡蛋,一点点放水,搅拌均匀。

香煎茄盒的做法图解5

5. 肉馅不要塞的太满。

香煎茄盒的做法图解6

6. 收口的地方占些生面粉,防止炸的过程中馅露出。

香煎茄盒的做法图解7

7. 茄盒的难点在于炸的时候的火侯要掌握好,小火慢煎。最好炸两遍。

香煎茄盒的做法图解8

8. 我是早上五点做的,天还没有亮,有些暗,盘子底下放一张吸油纸。可以蘸点番茄酱。

小贴士

茄子要切的薄一些,小火煎炸。

©本菜谱的做法由 岳凤伟 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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