剁椒粉丝娃娃菜

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第一次吃这道菜是男朋友麻麻做给我吃的,然后这个味道就一直被记住了。在我拜师学艺后将这道菜呈现在这里供大家参考。菜谱里的图片是男朋友麻麻做菜的时候我在旁边拍照记录的。这么大的人了不在长辈做饭时候帮忙却在一旁拍照捣乱也是够了。

食材清单

娃娃菜 2棵 粉丝 一小捆
剁椒 两茶匙 大葱 适量
大蒜 适量 适量

烹饪步骤

剁椒粉丝娃娃菜的做法图解1

步骤1

将准备好的娃娃菜洗净,长(chang)出的跟去掉,依据个人喜好分成等份待用。粉丝用冷水浸泡待用。
剁椒粉丝娃娃菜的做法图解2

步骤2

烧开水,水开后下娃娃菜。烫的时候先将根部放入水中烫两分钟,再将菜叶全部浸在开水中,关火。两分钟捞出。
剁椒粉丝娃娃菜的做法图解3

步骤3

将娃娃菜和泡好的粉丝码盘,上蒸锅。开锅后蒸十分钟。这里粉丝放在了上面,蒸完后变成了一坨干巴巴的,后来再做就放到了娃娃菜下面就不会流失水分了。
剁椒粉丝娃娃菜的做法图解4

步骤4

将葱姜蒜切沫,起锅热油,油热后葱姜蒜沫下锅,小火煸炒出香味后加入两茶匙剁椒,酱油一茶匙,少量盐。因为剁椒本来就是咸的所以我们就放一点盐就好了。再加适量水。调成汁,关火。
剁椒粉丝娃娃菜的做法图解5

步骤5

将调好的汁均匀的浇在娃娃菜上,就可以上桌啦。味道棒棒哒。这个成品图是我学做以后拍的自己的,这次把粉丝放在了娃娃菜下面。

小贴士

码盘儿时候粉丝一定要放下面,不然蒸出来的粉丝全部干巴巴的没有水份。

创建时间:2015-02-07 09:17:58

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