酱烧鱿鱼

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小姿饭儿

小姿饭儿

2015-02-07
鱿鱼本就营养丰富,口感Q实。甜面酱和洋葱的加入做出铁板鱿鱼的味道,添加了两种不同辣椒,一个辣的过瘾,一个散发辣香。下饭必备。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鱿鱼 洋葱

酱烧鱿鱼的做法步骤

酱烧鱿鱼的做法图解1

1. 鱿鱼除去内脏,撕去表面黑紫色肤膜。反过来在没有黑膜的那面交错切花刀,用力适中,不要切透。然后切分成等分的片,焯水。

酱烧鱿鱼的做法图解2

2. 洋葱切片

酱烧鱿鱼的做法图解3

3. 辣椒蒜姜一并切段

酱烧鱿鱼的做法图解4

4. 油热后下锅依次炒姜,蒜,辣椒,洋葱

酱烧鱿鱼的做法图解5

5. 炒出香味倒入焯水过的鱿鱼,加少许盐翻炒

酱烧鱿鱼的做法图解6

6. 然后加入甜面酱翻炒,收汁。

小贴士

鱿鱼切花注意正反,焯水为了避免炒菜时大量出水

©本菜谱的做法由 小姿饭儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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