详细点的姜撞奶

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姜撞奶,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极

食材清单

巴掌大小 鲜牛奶 500ml
越甜越好

烹饪步骤

详细点的姜撞奶的做法图解1

步骤1

工具,不过我的削皮器没用上哈(当选老姜最好,嫩姜的汁凝结不出来)
详细点的姜撞奶的做法图解2

步骤2

香满楼的鲜牛奶
详细点的姜撞奶的做法图解3

步骤3

将梁切成照片的
详细点的姜撞奶的做法图解4

步骤4

切成条的,再切成小粒粒的
详细点的姜撞奶的做法图解5

步骤5

做好啦!
详细点的姜撞奶的做法图解6

步骤6

用汤汁袋的,装成小袋
详细点的姜撞奶的做法图解7

步骤7

这是我的工具,要是亲们家里有榨汁机就更好啦
详细点的姜撞奶的做法图解8

步骤8

开工喽
详细点的姜撞奶的做法图解9

步骤9

每榨好有部分姜汁就要倒进小碗里去,防止回渗
详细点的姜撞奶的做法图解10

步骤10

所有的姜汁(姜汁要现磨现用的好)
详细点的姜撞奶的做法图解11

步骤11

勺子,姜汁可加2~3勺
详细点的姜撞奶的做法图解12

步骤12

只要是盖住碗底都行
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步骤13

姜渣
详细点的姜撞奶的做法图解14

步骤14

牛奶煮至沸腾,然后放凉至奶温80度左右就行
详细点的姜撞奶的做法图解15

步骤15

加糖

步骤16

各位撞奶的过程过于急促,我也没有照相。是将牛奶撞向碗中的姜汁。要点:1.撞奶过程控制在4秒内,一气呵成。2.撞奶的高度,以牛奶不溅到外面为准。3 .撞好后牛奶不许动,让它静置。好的牛奶5分钟就能凝固,要是10分钟它都不能凌上,建议添加两勺奶粉
详细点的姜撞奶的做法图解17

步骤17

这是做好的姜撞奶

小贴士

糖是要加多的,奶要甜。因为在姜汁的冲撞下,牛奶会变辣,掩盖奶的甜味。 2.冲奶的过程要一气呵成,不能反复冲撞 3.牛奶当选鲜牛奶,要是没有也可用纯牛奶因为牛奶中的脂肪和蛋白质助于牛奶凝固,我这次选用的是香满楼鲜牛奶,每100ml的鲜牛奶有3.6克的脂肪。4.姜皮最好不要去,我去的沙湾小吃店里姜皮都是不去的,为的就是保留姜中的辛辣味。

创建时间:2015-02-07 10:25:13

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