任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅

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第一次知道Dr.Pepper这款饮料的存在是在一部名为《命运石之门》的动画作品里,当时这款饮料就给观众留下了一种浓浓的中二气息~后来跟小伙伴一块儿玩游戏,在一直难得一见其踪影的天朝,发现Subway能够买到,一喝有一股嗓子不舒服喝的川贝枇杷膏的味道~久而久之竟然也爱上了这款气味特殊的饮料~慢慢开始通过某宝成打购买~一直看到很多同学烧可乐鸡翅在朋友圈里分享,就琢磨着既然是利用糖浆,用DrPepper烧说不定味道会没有那么单纯的甜腻,于是就试着做了这道菜~感觉这种汽水的糖浆似乎是比可乐浓稠一点,但吃起来甜度比较适中,也可能是几种任性配入的调料有一定中和作用~一向表示胡椒博士很不合胃口的朋友也觉得这款鸡翅好吃,实在是令人十分开心~以后一定要趁还在腐国多烧几次~

食材清单

鸡中翅 7只 胡椒博士汽水(Dr. Pepper) 约300ml
生抽 1汤匙 姜片 适量
蒜片 适量 粗磨黑胡椒 适量
花椒面 1小勺 花椒油/芝麻油 适量
欧芹碎 可不用 少于

烹饪步骤

任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅洗干净,加入黑胡椒,少许盐,花椒面,花椒油,(花椒油也可以自己用鲜花椒炒制),欧芹碎(可省)用手抓匀~
任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解2

步骤2

腌渍半小时以上,备好Dr. Pepper(如图我用了一碗),蒜片和姜片。
任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解3

步骤3

热锅后下油烧热,六分熟时加入姜蒜爆香,下入鸡翅煎(如果不是很熟练可以把火调小防止煎糊)。
任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解4

步骤4

煎到两面都变白并且表面微微泛黄(喜欢特殊口感的可以将皮煎久一点)即可倒入胡椒博士和生抽。
任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解5

步骤5

中火烧制,如果胡椒博士没有覆盖住整只鸡翅可以中途自己翻面(我赶时间大火烧,发现也可以,就是丑)。烧到水快干时大火收汁即可出锅~出锅的时候要迅速,否则糖浆可能较易粘连。
任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解6

步骤6

出锅摆盘(ω)*
任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解7

步骤7

很意外的是居然有点拔丝效果~吃起来也是甜甜的微咸口味,一点也不腥,比起红烧鸡翅来说较为爽口~

小贴士

出锅要趁热,凉了可能粘锅哟( )

创建时间:2015-02-07 11:14:56

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