任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅

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2015-02-07
第一次知道Dr.Pepper这款饮料的存在是在一部名为《命运石之门》的动画作品里,当时这款饮料就给观众留下了一种浓浓的中二气息~后来跟小伙伴一块儿玩游戏,在一直难得一见其踪影的天朝,发现Subway能够买到,一喝有一股嗓子不舒服喝的川贝枇杷...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鸡中翅7只 约300ml
1汤匙 姜片适量
蒜片适量 适量
1小勺 适量
可不用 少于

任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法步骤

任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解1

1. 将鸡翅洗干净,加入黑胡椒,少许盐,花椒面,花椒油,(花椒油也可以自己用鲜花椒炒制),欧芹碎(可省)用手抓匀~

任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解2

2. 腌渍半小时以上,备好Dr. Pepper(如图我用了一碗),蒜片和姜片。

任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解3

3. 热锅后下油烧热,六分熟时加入姜蒜爆香,下入鸡翅煎(如果不是很熟练可以把火调小防止煎糊)。

任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解4

4. 煎到两面都变白并且表面微微泛黄(喜欢特殊口感的可以将皮煎久一点)即可倒入胡椒博士和生抽。

任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解5

5. 中火烧制,如果胡椒博士没有覆盖住整只鸡翅可以中途自己翻面(我赶时间大火烧,发现也可以,就是丑)。烧到水快干时大火收汁即可出锅~出锅的时候要迅速,否则糖浆可能较易粘连。

任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解6

6. 出锅摆盘(ω)*

任性黑暗料理:胡椒博士烧鸡翅的做法图解7

7. 很意外的是居然有点拔丝效果~吃起来也是甜甜的微咸口味,一点也不腥,比起红烧鸡翅来说较为爽口~

小贴士

出锅要趁热,凉了可能粘锅哟( )

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