玫瑰花蛋糕礼盒

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蔡园子

蔡园子

2015-02-07
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

蛋黄5个 低粉100g
20g 40g
50g 蛋白5个
60g 150g
15g 1个
1个 3朵

玫瑰花蛋糕礼盒的做法步骤

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解1

1. 准备材料:蛋黄蛋白分离,低粉过筛,蔓越莓干沾粉备用。

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解2

2. 蛋白分3次加糖打发至中性。

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解3

3. 蛋黄加20克糖打至浓稠颜色变浅体积变大。

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解4

4. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解5

5. 再与剩余的蛋白霜混合

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解6

6. 低粉分两次筛入,切拌均匀。

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解7

7. 取两勺蛋糕糊与色拉油拌匀,在倒入蛋糕糊里翻拌均匀。

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解8

8. 加入沾了粉的蔓越莓干

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解9

9. 倒入模具,170度20-25分钟。

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解10

10. 总共烤出21杯

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解11

11. 淡奶油加糖打发至9分状态,装裱花嘴进行装饰。

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解12

12. 把裱好的蛋糕放入盒子里

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解13

13. 用鲜花进行装饰

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解14

14. 美美的

©本菜谱的做法由 蔡园子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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