玫瑰花蛋糕礼盒

精品
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食材清单

蛋黄 5个 低粉 100g
糖(蛋黄) 20g 色拉油 40g
蔓越莓干 50g 蛋白 5个
细纱糖(蛋白) 60g 淡奶油(装饰) 150g
细纱糖(装饰) 15g 裱花嘴2D(装饰) 1个
心形蛋糕盒(装饰) 1个 玫瑰花(装饰) 3朵

烹饪步骤

玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解1

步骤1

准备材料:蛋黄蛋白分离,低粉过筛,蔓越莓干沾粉备用。
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解2

步骤2

蛋白分3次加糖打发至中性。
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解3

步骤3

蛋黄加20克糖打至浓稠颜色变浅体积变大。
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解5

步骤5

再与剩余的蛋白霜混合
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解6

步骤6

低粉分两次筛入,切拌均匀。
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解7

步骤7

取两勺蛋糕糊与色拉油拌匀,在倒入蛋糕糊里翻拌均匀。
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解8

步骤8

加入沾了粉的蔓越莓干
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解9

步骤9

倒入模具,170度20-25分钟。
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解10

步骤10

总共烤出21杯
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖打发至9分状态,装裱花嘴进行装饰。
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解12

步骤12

把裱好的蛋糕放入盒子里
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解13

步骤13

用鲜花进行装饰
玫瑰花蛋糕礼盒的做法图解14

步骤14

美美的

创建时间:2015-02-07 11:41:37

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