桂花糯米藕

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一叶美食

一叶美食

2015-02-07
桂花糯米藕是江南传统名点之一。糯米灌在莲藕中,配以红枣,红糖,独具特色,入口软糯,香甜。
难度:切墩(初级)

主料

莲藕一大段 糯米一杯
4大勺 红枣5-8个

桂花糯米藕的做法步骤

桂花糯米藕的做法图解1

1. 莲藕去皮,糯米浸泡一小时,借助筷子填入。

桂花糯米藕的做法图解2

2. 全部填满。

桂花糯米藕的做法图解3

3. 把两端用牙签插好,锅里加没过莲藕的水,放入红枣,红糖,家里没红糖了,用了红片糖,一片多点。煮70-90分钟,可以用高压锅,20分钟即可。

桂花糯米藕的做法图解4

4. 煮好后,水变少了,可以倾斜锅让藕浸泡在汤里几个小时。

桂花糯米藕的做法图解5

5. 取出切片,淋上桂花糖浆。

桂花糯米藕的做法图解6

6. 喜欢红润的色泽可以加多些红糖,最后收浓一点。

桂花糯米藕的做法图解7

7. 莲藕裹满了浓稠的汤汁。

©本菜谱的做法由 一叶美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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