狮子头(年夜饭菜谱)

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食材清单

五花肉末 500g 面包糠
淀粉 蛋清 一只
胡椒粉 生抽
麻油 料酒
葱姜水

烹饪步骤

狮子头(年夜饭菜谱)的做法图解1

步骤1

五花肉末加入调料,面包糠,葱姜水和淀粉分次加入,搅拌上劲。
狮子头(年夜饭菜谱)的做法图解2

步骤2

砂锅放高汤(清水也可),铺菜叶,下姜片,料酒。
狮子头(年夜饭菜谱)的做法图解3

步骤3

水淀粉去水后,涂在手心。肉末分四份,在手心左右摔打成圆形,放入砂锅中,炖2小时即可。(中途撇去浮末)

创建时间:2015-02-07 14:06:09

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