清蒸鲈鱼#年夜饭必备#

精品
71266 浏览 3338 收藏

过年吃鱼 寓意年年有余。 过年为了讨一个好兆头,是一定要吃鱼的。因为鱼和余谐音,又象征吉祥物,“无鱼不成席”,过年吃鱼寓意年年有余。 过年吃鱼习俗由来 起源于原始崇拜鱼。在除夕年饭中,鱼除了象征年年有余的吉祥意义外,还有隐秘的镇邪意义。 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

鲈鱼 一条 蒸鱼豉油 4勺
适量 葱丝 适量
姜丝 适量 适量
料酒 1勺

烹饪步骤

清蒸鲈鱼#年夜饭必备#的做法图解1

步骤1

将鲈鱼去鳞,去腮,去除内脏清洗干净备用。准备好葱丝,姜丝,姜片,料酒备用。
清蒸鲈鱼#年夜饭必备#的做法图解2

步骤2

将鲈鱼从中间切开但不能切断,左右各划三刀,将鲈鱼里外用手抹点盐,淋上一勺料酒,把姜片塞入鱼的两侧刀口,腌二十分钟。腌好鱼之后,冷水上锅,上气蒸八分钟即可出锅,倒出鱼汤,浇上蒸鱼豉油,把切好的葱丝姜丝摆在鱼上,然后炒勺放入二倍多的油烧热淋在葱姜丝上和鱼身上即可。蒸鲈鱼即保持了鱼本身的鲜味,肉质又非常细嫩,蘸上葱油和豉油又会产生很独特的复合香味,而且非常健康。

创建时间:2015-02-07 14:29:22

你当前的位置:豆果美食 > 清蒸鲈鱼#年夜饭必备#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 清蒸鲈鱼#年夜饭必备#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存