轻芝士蛋糕

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轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 150g 牛奶 150g
黄油 50g 鸡蛋 4只
砂糖 70g 低筋面粉 30g
玉米淀粉 20g 白醋 几滴

轻芝士蛋糕的做法

步骤1

将奶油奶酪、牛奶及黄油混合隔水软化，搅拌为无颗粒光滑糊状，一个一个加入蛋黄，离火，隔冻水冷却，筛入低粉及淀粉，备用。蛋白加几滴醋打发，蛋白打至粗泡，砂糖一次过加入，先低速、中速再低速，打至湿性发泡。奶酪糊冷却为浓稠状才蛋白翻拌混合，入模8分满。此方为8寸模。

轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 曦爸 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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