轻芝士蛋糕

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食材清单

奶油奶酪 150g 牛奶 150g
黄油 50g 鸡蛋 4只
砂糖 70g 低筋面粉 30g
玉米淀粉 20g 白醋 几滴

烹饪步骤

步骤1

将奶油奶酪、牛奶及黄油混合隔水软化,搅拌为无颗粒光滑糊状,一个一个加入蛋黄,离火,隔冻水冷却,筛入低粉及淀粉,备用。蛋白加几滴醋打发,蛋白打至粗泡,砂糖一次过加入,先低速、中速再低速,打至湿性发泡。奶酪糊冷却为浓稠状才蛋白翻拌混合,入模8分满。此方为8寸模。

创建时间:2015-02-07 15:33:18

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