宫保鸡丁

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宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。口味咸鲜香辣,是深受人们喜爱的川菜之一。

主料

鸡胸脯肉200克

辅料

 
10克
10克 8克
20克 20毫升
2克
半小勺 5克
5克 3毫升

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁的做法图解1

1. 黄瓜,尖椒洗净控干

宫保鸡丁的做法图解2

2. 黄瓜去皮去籽切丁,尖椒切段,葱姜蒜切好

宫保鸡丁的做法图解3

3. 鸡肉洗净,准备肉锤

宫保鸡丁的做法图解4

4. 鸡胸脯从中间切开,用肉锤砸一砸,只是松松肉,不要砸的太薄

宫保鸡丁的做法图解5

5. 切成丁放入酱油,油,淀粉,料酒

宫保鸡丁的做法图解6

6. 爪匀,腌10分钟

宫保鸡丁的做法图解7

7. 热锅,热油放入花椒和干辣椒炒香

宫保鸡丁的做法图解8

8. 再放入葱姜蒜和辣椒

宫保鸡丁的做法图解9

9. 翻炒几下盛出

宫保鸡丁的做法图解10

10. 另起油锅烧热,放入鸡丁翻炒变色

宫保鸡丁的做法图解11

11. 加入黄瓜丁

宫保鸡丁的做法图解12

12. 再放回炒好的辣椒

宫保鸡丁的做法图解13

13. 快速翻炒

宫保鸡丁的做法图解14

14. 事先勾兑好的料汁

宫保鸡丁的做法图解15

15. 倒入锅中继续快翻几下

宫保鸡丁的做法图解16

16. 盛到冷的油炸花生米中搅拌

宫保鸡丁的做法图解17

17. 盛盘,完成

©本菜谱的做法由 大美食家Eason的奶奶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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