日式炭烧鸡腿肉

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日式炭烧鸡腿肉(鳥もも焼き),边腿两只,去骨上海盐、黑胡椒、酒腌制,平底锅两滴油,中火煎鸡皮侧,在上面盖上铝箔,用盛满水的锅子压住煎2分钟,逼出油并至皮脆,翻面2分钟煎熟,出锅后冷却1分钟(否则肉汁跑掉),切开装盘,配柠檬汁大葱丝,沾烧肉汁

食材清单

鸡边腿 300g

烹饪步骤

日式炭烧鸡腿肉的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨腌制
日式炭烧鸡腿肉的做法图解2

步骤2

平底锅一点油,中火鸡皮侧煎,上面盖张铝箔,拿盛满水的小锅压住,至皮脆出油
日式炭烧鸡腿肉的做法图解3

步骤3

2分钟后翻面再煎2分钟
日式炭烧鸡腿肉的做法图解4

步骤4

出锅后凉一会儿切开装盘
日式炭烧鸡腿肉的做法图解5

步骤5

完成!

小贴士

吃的时候大葱卷着鸡肉沾烧肉汁,配合米饭,味道相当好

创建时间:2015-02-07 18:12:14

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