砂锅带鱼素鸡煲

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山小U

山小U

2015-02-07
在爸妈那边吃到的,之后就爱上这个味道了,砂锅盖子一打开,带鱼的鲜香飘出来,引人食欲大增!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

带鱼2条 素鸡1条
1袋 适量
几颗 少许
适量 适量

砂锅带鱼素鸡煲的做法步骤

砂锅带鱼素鸡煲的做法图解1

1. 制作带鱼:在菜场买好带鱼,请卖家将带鱼杀好,剪成段,回家后清洗晾干,裹上炸鸡粉,放煎锅内炸至两面焦黄(小火慢煎),盛出待用。

砂锅带鱼素鸡煲的做法图解2

2. 制作素鸡买长条素鸡,切成后段,放煎锅内煎至两面焦黄(一定要小火慢煎),盛出待用

砂锅带鱼素鸡煲的做法图解3

3. 小砂锅煲下面放入制作好的带鱼,将素鸡铺在带鱼上面,

砂锅带鱼素鸡煲的做法图解4

4. 砂锅内加入水,盐、鸡精、六月鲜红烧酱油、干辣椒、四川辣油,来大火煮开,小火慢煮20分钟

砂锅带鱼素鸡煲的做法图解5

5. 等素鸡煮的铺展开来,可以出锅了

小贴士

1、怕麻烦的朋友可以把素鸡换成臭豆腐,味道也是一级棒的,臭豆腐留不需要油炸了。2、带鱼也可以换成猪大肠,买外面卤好了的五香的,也是相当好吃,并且省事的!3、我一般煎带鱼和素鸡都会一次性煎出好多,然后用保鲜袋分袋装好放到冰箱冷冻,以后吃的时候拿出来煮时特别方便省事!

©本菜谱的做法由 山小U 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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