菁选酱油试用之——酱香五花肉

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最近迷上吃五花肉,不要说我的食肉能力不一般,真的是五花肉做起来让人不想落筷。 这次我把提前煮熟的五花肉用酱油先腌渍好,用葱调味在烤盘上烤的,五花肉中的油大都烤出去,剩下肉片满含着酱油的醇香,焦嫩不腻人,真的特别好吃。

食材清单

五花肉 500g 酱油 1汤勺
洋葱 半个 芝麻 1勺
适量

烹饪步骤

菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解1

步骤1

洋葱半个,五花肉提前煮好晾凉。我用的是菁选酱油,味道非常好。
菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解2

步骤2

把肉切成约3mm左右的薄片,倒入约1汤勺酱油。
菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解3

步骤3

拌匀。腌渍10分钟。
菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解4

步骤4

洋葱切块。
菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解5

步骤5

烤盘上电磁炉,开火,倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片,中火烘烤。
菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解6

步骤6

烤到肉片出油,大约5分钟左右,盛出来备用。
菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解7

步骤7

烤盘里留底油,放入洋葱。
菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解8

步骤8

洋葱烤出香味,加半勺盐。
菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解9

步骤9

倒入五花肉,在烤5分钟左右。
菁选酱油试用之——酱香五花肉的做法图解10

步骤10

混合入味,最后撒上一勺芝麻即可。

小贴士

五花肉提前用煮锅煮20分钟,取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。 用酱油腌五花肉,所以烤的时候加盐注意,不要多了。 我用的是不粘锅烤盘,用普通平底勺也可以,但最好是不沾的。免得肉糊底。

创建时间:2015-02-07 19:12:02

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