年年有余~山楂果冻的做法

年年有余~山楂果冻

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海燕的手艺

海燕的手艺

2015-02-07
山楂具有美容养颜，助消化之功效！过节了大鱼大肉吃完过上盘凉爽的山楂果冻是个不错的选择！

主料
山楂去核350g 150g
400g 10g

年年有余~山楂果冻的做法步骤

年年有余~山楂果冻的做法图解1

1. 山楂洗净去核，加入凉水冰糖放入锅中，开中火煮开！煮到汤汁变红，变得粘稠！

年年有余~山楂果冻的做法图解2

2. 煮好的山楂过筛！

年年有余~山楂果冻的做法图解3

3. 我称了一下熬好的汤汁有310克

年年有余~山楂果冻的做法图解4

4. 鱼胶片放入少量的水泡软，然后倒掉多余的水

年年有余~山楂果冻的做法图解5

5. 开小火隔水加热至鱼胶片完全融化

年年有余~山楂果冻的做法图解6

6. 加入山楂汤内，搅拌均勻

年年有余~山楂果冻的做法图解7

7. 模具固定好，倒入山楂汤，放冰箱冷藏4小时以上

年年有余~山楂果冻的做法图解8

8. 取出的鱼模可以随意动，不会有流动感！用吹风机吹几下模具，也可以适当震动模具来脱模

年年有余~山楂果冻的做法图解9

9. 脱模成功

小贴士

山楂酸口较浓，可以在煮汤的时候加减糖量！煮的过程中最好用汤勺多按按山楂，这样汤色好看！如果没有鱼模可以用其它模具做！

分类：

小吃
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