年年有余~山楂果冻

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山楂具有美容养颜，助消化之功效！过节了大鱼大肉吃完过上盘凉爽的山楂果冻是个不错的选择！

食材清单

山楂 去核350g 冰糖 150g
水 400g 鱼胶片 10g

烹饪步骤

年年有余~山楂果冻的做法图解1

步骤1

山楂洗净去核，加入凉水冰糖放入锅中，开中火煮开！煮到汤汁变红，变得粘稠！
年年有余~山楂果冻的做法图解2

步骤2

煮好的山楂过筛！
年年有余~山楂果冻的做法图解3

步骤3

我称了一下熬好的汤汁有310克
年年有余~山楂果冻的做法图解4

步骤4

鱼胶片放入少量的水泡软，然后倒掉多余的水
年年有余~山楂果冻的做法图解5

步骤5

开小火隔水加热至鱼胶片完全融化
年年有余~山楂果冻的做法图解6

步骤6

加入山楂汤内，搅拌均勻
年年有余~山楂果冻的做法图解7

步骤7

模具固定好，倒入山楂汤，放冰箱冷藏4小时以上
年年有余~山楂果冻的做法图解8

步骤8

取出的鱼模可以随意动，不会有流动感！用吹风机吹几下模具，也可以适当震动模具来脱模
年年有余~山楂果冻的做法图解9

步骤9

脱模成功

小贴士

山楂酸口较浓，可以在煮汤的时候加减糖量！煮的过程中最好用汤勺多按按山楂，这样汤色好看！如果没有鱼模可以用其它模具做！

创建时间:2015-02-07 19:50:50

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载
分类： 消食 下午茶 锅具 煮锅 甜

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