年年有余~山楂果冻

精品
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山楂具有美容养颜,助消化之功效!过节了大鱼大肉吃完过上盘凉爽的山楂果冻是个不错的选择! 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

山楂 去核350g 冰糖 150g
400g 鱼胶片 10g

烹饪步骤

年年有余~山楂果冻的做法图解1

步骤1

山楂洗净去核,加入凉水冰糖放入锅中,开中火煮开!煮到汤汁变红,变得粘稠!
年年有余~山楂果冻的做法图解2

步骤2

煮好的山楂过筛!
年年有余~山楂果冻的做法图解3

步骤3

我称了一下熬好的汤汁有310克
年年有余~山楂果冻的做法图解4

步骤4

鱼胶片放入少量的水泡软,然后倒掉多余的水
年年有余~山楂果冻的做法图解5

步骤5

开小火隔水加热至鱼胶片完全融化
年年有余~山楂果冻的做法图解6

步骤6

加入山楂汤内,搅拌均勻
年年有余~山楂果冻的做法图解7

步骤7

模具固定好,倒入山楂汤,放冰箱冷藏4小时以上
年年有余~山楂果冻的做法图解8

步骤8

取出的鱼模可以随意动,不会有流动感!用吹风机吹几下模具,也可以适当震动模具来脱模
年年有余~山楂果冻的做法图解9

步骤9

脱模成功

小贴士

山楂酸口较浓,可以在煮汤的时候加减糖量!煮的过程中最好用汤勺多按按山楂,这样汤色好看!如果没有鱼模可以用其它模具做!

创建时间:2015-02-07 19:50:50

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