葡式蛋挞

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食材清单

淡奶油 90g 低粉 7.5g
白砂糖 40g 蛋黄 3个
牛奶 70g 吉士粉 4g
半成品塔皮 9个

烹饪步骤

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

将牛奶、淡奶油、细砂糖倒入小锅中加热,直至砂糖全部融化。
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

冷却至不烫手时,加入蛋黄搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉拌匀,一定要把小颗粒全部搅开,搅拌均匀。

步骤4

挞皮整形(将底部按薄)后注入蛋挞水,7-8分满即可。其中一半加入吉士粉,尝尝味道是否有区别。

步骤5

烤箱预热220度5分钟,入烤箱,上下火,220度15分钟。

创建时间:2015-02-07 21:06:06

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