葡式蛋挞

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___熙墨

___熙墨

2015-02-07
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

淡奶油90g 低粉7.5g
40g 蛋黄3个
牛奶70g 4g
9个

葡式蛋挞的做法步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1. 将牛奶、淡奶油、细砂糖倒入小锅中加热,直至砂糖全部融化。

葡式蛋挞的做法图解2

2. 冷却至不烫手时,加入蛋黄搅拌均匀。

葡式蛋挞的做法图解3

3. 加入低筋面粉拌匀,一定要把小颗粒全部搅开,搅拌均匀。

4. 挞皮整形(将底部按薄)后注入蛋挞水,7-8分满即可。其中一半加入吉士粉,尝尝味道是否有区别。

5. 烤箱预热220度5分钟,入烤箱,上下火,220度15分钟。

©本菜谱的做法由 ___熙墨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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