三文鱼什锦炒饭【两餐原创】

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两餐厨房

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2015-02-07
很多人喜欢在周五下班后跟同事朋友出去搓一顿。而我更喜欢一个人回家,静静享受这个特别的晚上。星期五晚上的最后6个小时,埋着一条分界线,分隔着两个不同的自己,从这一个到那一个。把这一个清理一番,也就自然过渡到那一个。对于处女座来说,清理冰箱当然...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

125g 适量
秋葵适量 芦笋适量
口蘑适量 胡萝卜适量
彩椒适量

辅料

 
1勺 适量

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法步骤

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解1

1. 准备食材:
两餐阿拉斯加三文鱼,原产于美国阿拉斯加。三文鱼是世界名贵鱼类之一,鳞小刺少,肉质紧致鲜美,口感独特,营养丰富,富含高级不饱和脂肪酸和抗氧化虾青素。

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解2

2. 时蔬

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解3

3. 隔夜饭

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解4

4. 将三文鱼放入水中解冻,约10分钟。

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解5

5. 取出三文鱼,用厨房纸吸干鱼肉表面水分。

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解6

6. 将鱼肉先切成条,再切成丁。

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解7

7. 将所有食材切成丁或片。

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解8

8. 油锅加热,将需要烹饪时间较长的食材先放进去,比如蘑菇类、洋葱、胡萝卜,然后放入三文鱼丁,翻炒1分钟,再放入笋尖、彩椒等易熟的蔬菜。放入米饭,翻炒2分钟,撒适量盐,出锅。

小贴士

1.在放食材的时候,要先放烹饪时间较长的,比如口蘑、香菇等;后放烹饪时间较短的,比如笋尖、彩椒等。
2.三文鱼肉质较嫩,一般烹饪2-3分钟即可。
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分类:

主食炒饭午餐
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