三文鱼什锦炒饭【两餐原创】

精品
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很多人喜欢在周五下班后跟同事朋友出去搓一顿。而我更喜欢一个人回家,静静享受这个特别的晚上。星期五晚上的最后6个小时,埋着一条分界线,分隔着两个不同的自己,从这一个到那一个。把这一个清理一番,也就自然过渡到那一个。对于处女座来说,清理冰箱当然也是十分必要的。 一打开冰箱门,还有好几袋子零零碎碎的蔬菜,幸亏多数都是比较容易存放的,比如土豆、彩椒、口蘑。要把这些小东西们全整合起来,又不想太折腾自己,于是决定做一份完美的三文鱼什锦炒饭,以犒劳自己。更多精彩请关注两餐订阅号:两餐如是;两餐服务号:两餐。 参与活动: #万万米想到--创意米厨赛#

食材清单

两餐阿拉斯加三文鱼 125g 隔夜米饭 适量
秋葵 适量 芦笋 适量
口蘑 适量 胡萝卜 适量
彩椒 适量 1勺
橄榄油 适量

烹饪步骤

三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解1

步骤1

准备食材: 两餐阿拉斯加三文鱼,原产于美国阿拉斯加。三文鱼是世界名贵鱼类之一,鳞小刺少,肉质紧致鲜美,口感独特,营养丰富,富含高级不饱和脂肪酸和抗氧化虾青素。
三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解2

步骤2

时蔬
三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解3

步骤3

隔夜饭
三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解4

步骤4

将三文鱼放入水中解冻,约10分钟。
三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解5

步骤5

取出三文鱼,用厨房纸吸干鱼肉表面水分。
三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解6

步骤6

将鱼肉先切成条,再切成丁。
三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解7

步骤7

将所有食材切成丁或片。
三文鱼什锦炒饭【两餐原创】的做法图解8

步骤8

油锅加热,将需要烹饪时间较长的食材先放进去,比如蘑菇类、洋葱、胡萝卜,然后放入三文鱼丁,翻炒1分钟,再放入笋尖、彩椒等易熟的蔬菜。放入米饭,翻炒2分钟,撒适量盐,出锅。

小贴士

1.在放食材的时候,要先放烹饪时间较长的,比如口蘑、香菇等;后放烹饪时间较短的,比如笋尖、彩椒等。 2.三文鱼肉质较嫩,一般烹饪2-3分钟即可。 更多精彩请关注两餐订阅号:两餐如是;两餐服务号:两餐。

创建时间:2015-02-07 21:44:28

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