电饭煲海绵蛋糕傻瓜版

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不妥的吃货

不妥的吃货

2015-02-07
失败三次 每次都和面饼一样 最后发现为什么了''''
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋面粉100g 20ml
牛奶50ml 鸡蛋4个
4滴 9勺

电饭煲海绵蛋糕傻瓜版的做法步骤

1. 发蛋黄蛋清分装在两个无水无油的碗里。

2. 将蛋黄打散,加入一勺白糖,牛奶,玉米油,成分搅拌。

3. 在搅拌好的蛋黄液中加入面粉,用勺子像炒菜那样拌匀,不要画圈。

4. 打发蛋清,在刚开始打发是滴入4、5滴白醋,然后分三次加8小勺糖,3+2+3。第二次加糖时放一丢丢盐,像一颗绿豆体积大小的那么多就行。

5. 蛋清打发到一拉会有个尖尖立在那里不倒就行了。

6. 先讲三分之一的蛋白放入蛋黄糊用炒菜的方式轻轻拌匀,也就是翻拌,不划圈。 再将办好的蛋液倒进剩下的蛋白中,翻拌均匀。

7. 电饭锅预热以后,涂抹一层薄薄的玉米油。导入蛋液,震一震,磕出气泡。

8. 按下精煮开关,跳后湿布盖住通风口保温20分钟,再按精煮,跳后再捂住通风口保温20分钟。 就好啦~

©本菜谱的做法由 不妥的吃货 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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