超简单巧克力戚风蛋糕

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因为豆果上面的蛋糕菜谱上的材料没有买够,就自己自创了一种蛋糕做法,很简单。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

2包(100g) 鸡蛋2个
原味酸奶120g 18g
黄油18g

超简单巧克力戚风蛋糕的做法步骤

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解1

1. 把蛋黄和蛋白分开,将黄油融化后加入蛋黄后搅拌均匀

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解2

2. 加入酸奶,继续搅拌

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解3

3. 加入两包50g巧克力蛋糕粉(或是90g低筋面粉加20g可可粉)

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解4

4. 用刮刀上下翻将其搅拌均匀(不要画圈圈搅拌)

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解5

5. 搅拌至如图表面均匀即可

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解6

6. 把蛋清低速打到有大量泡时加入20g白砂糖(可以根据个人喜好进行调整,这是不太甜的量),再继续打到如图停止,蛋清倒起来不会移动

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解7

7. 将打好的蛋清分三次加入面糊中

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解8

8. 上下翻将其搅拌均匀

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解9

9. 搅拌到图示状态即可(搅拌得越均匀,蛋糕口感越好)

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解10

10. 将面糊倒入六寸模具(我倒得不是很多,就又做了几个小蛋糕),放入烤箱,140度考30分钟左右。如图为考好了的状态

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解11

11. 超柔软的蛋糕就做好啦!

小贴士

本来是想买可可粉的,却发现了超市里有卖巧克力蛋糕粉的,如果亲们没有买到的话,可以用90g低筋面粉加10—20g 的可可粉代替

©本菜谱的做法由 靠着梓树恋溪涨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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