超简单巧克力戚风蛋糕

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因为豆果上面的蛋糕菜谱上的材料没有买够,就自己自创了一种蛋糕做法,很简单。

食材清单

巧克力味蛋糕粉 2包(100g) 鸡蛋 2个
原味酸奶 120g 白砂糖 18g
黄油 18g

烹饪步骤

超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄和蛋白分开,将黄油融化后加入蛋黄后搅拌均匀
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入酸奶,继续搅拌
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入两包50g巧克力蛋糕粉(或是90g低筋面粉加20g可可粉)
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用刮刀上下翻将其搅拌均匀(不要画圈圈搅拌)
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至如图表面均匀即可
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋清低速打到有大量泡时加入20g白砂糖(可以根据个人喜好进行调整,这是不太甜的量),再继续打到如图停止,蛋清倒起来不会移动
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将打好的蛋清分三次加入面糊中
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

上下翻将其搅拌均匀
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌到图示状态即可(搅拌得越均匀,蛋糕口感越好)
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊倒入六寸模具(我倒得不是很多,就又做了几个小蛋糕),放入烤箱,140度考30分钟左右。如图为考好了的状态
超简单巧克力戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

超柔软的蛋糕就做好啦!

小贴士

本来是想买可可粉的,却发现了超市里有卖巧克力蛋糕粉的,如果亲们没有买到的话,可以用90g低筋面粉加10—20g 的可可粉代替

创建时间:2015-02-07 22:46:02

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