鸡汤豆腐串

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小白的美好

小白的美好

2015-02-07
在我大长春,冬日的大街小巷可见香香的鸡汤豆腐串。汤的味道虽鲜美但少不了添加了味精之类的调味品,所以自己在家做,还是很卫生的
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

一只 两张
四瓣 适量

鸡汤豆腐串的做法步骤

鸡汤豆腐串的做法图解1

1. 冷水下鸡骨架,加热去血水

鸡汤豆腐串的做法图解2

2. 不要煮太久,捞出

鸡汤豆腐串的做法图解3

3. 重新冷水下鸡骨架,加花椒大料葱段姜。大枣和党参可不放,我是为了顺便补一下嘻嘻

鸡汤豆腐串的做法图解4

4. 煮鸡骨架的时间切干豆腐,从一个角开始卷起,用牙签固定

鸡汤豆腐串的做法图解5

5. 平均三四个干豆腐一串

鸡汤豆腐串的做法图解6

6. 鸡骨架中火炖煮20-30分钟,加盐调味。下干豆腐继续炖,期间将蒜拧成泥,加少许开水调成蒜泥水。豆腐串煮熟后捞出,加鸡汤,加蒜泥水,撒葱末香菜末。

©本菜谱的做法由 小白的美好 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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