巧克力榴莲蛋糕

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25岁生日,送给自己的礼物。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

蛋白3个 蛋黄3个
50g 50g
25g 榴莲肉300g
20g 20g
100g 150g
低筋粉100g 50g

巧克力榴莲蛋糕的做法步骤

巧克力榴莲蛋糕的做法图解1

1. 戚风蛋糕,糖加入各自原料中,蛋白蛋黄各自打发,蛋白湿性发泡,蛋黄中分三次加入葵花籽油,之后加入100g低筋粉,两者分两次混合,145度60分钟即可。出炉后倒置在烤网上,防止塌陷。放凉后中间切一刀劈成两片。

巧克力榴莲蛋糕的做法图解2

2. 榴莲去核,用手套保鲜袋压成泥状。

巧克力榴莲蛋糕的做法图解3

3. 奶油加糖打发,提起不变形即可。

巧克力榴莲蛋糕的做法图解4

4. 取100g,与榴莲混合后均匀抹到劈成两片的蛋糕上。

巧克力榴莲蛋糕的做法图解5

5. 将两片蛋糕扣在一起。

巧克力榴莲蛋糕的做法图解6

6. 取剩余的奶油,均匀抹到蛋糕表面。

巧克力榴莲蛋糕的做法图解7

7. 均匀擦上巧克力碎并撒上巧克力粉。

巧克力榴莲蛋糕的做法图解8

8. 大功告成,非常好吃!

小贴士

用心就好。

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