烤鲈鱼

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大头滴妈妈

大头滴妈妈

2015-02-07
喜欢吃是一种味蕾上的享受,喜欢做是视觉、听觉、味觉等多方位的享受。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鲈鱼一条(约650克) 适量

辅料

 
适量 适量
适量 香菜适量
适量 适量
20粒 能抱起整条鱼
适量 适量

烤鲈鱼的做法步骤

烤鲈鱼的做法图解1

1. 把收拾好的鱼洗净,擦干鱼表面的水分,两侧斜着切几刀,放入已经铺好铝箔纸的烤盘上。

烤鲈鱼的做法图解2

2. 把甜面酱、盐、白酒、耗油、白糖根据自己口味倒入小碗中调好,然后均匀的涂抹在鱼的表面、肚里、切口中。把切成片的葱姜蒜塞到鱼的切口和肚里,盖上铝箔纸放入冰箱冷藏室,腌制1.5小时。

烤鲈鱼的做法图解3

3. 拿出腌好的鱼,放入烤箱中,用上下200度烤制35分钟。

烤鲈鱼的做法图解4

4. 拿出烤好的鱼,打开铝箔纸把浮上的葱姜蒜拿走,撒上切成丝的葱姜蒜、香菜于鱼的表面,再把辣椒切好撒上。

烤鲈鱼的做法图解5

5. 热锅,倒入花生油,把花椒放入锅中煸出香味,捞出。把鱼露直接倒在撒上葱姜蒜的鱼身上,把冒青烟的花生油马上泼到葱姜蒜的鱼身上。大功告成!等着眼前一亮,赞许声声不绝于耳,享受美味吧!

小贴士

鱼不用太大,最后不到一斤,烤盘能够放开。最后用来油泼的花生油不要太少,不然出不来味道。

©本菜谱的做法由 大头滴妈妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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