蔓越莓饼干

精品
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用的君之的配方,用量稍稍有些偏差,不是故意的,有些料手抖抖就放多了,偏离不太远,感觉做饼干用量不精确还是可以的。

食材清单

黄油 200g 糖粉 110g
低筋面粉 200g 全蛋液 30g
蔓越莓干 70g

烹饪步骤

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,蔓越莓干,糖粉,低筋面粉,蛋液打好备用。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油加糖粉
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

黄油加糖粉稍稍打发分两次加入鸡蛋液继续打匀。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛倒进打发的黄油拌匀。
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的面团,没有干粉就行了。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

蔓越莓干切碎倒入拌好的面团。
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

面团和蔓越莓干搅拌均匀,面团有些厚拌起来费劲,直接戴手套揉匀,比较快捷。
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

模具铺上保鲜膜,面团放进模具填平整形,放入冰箱速冻半小时。
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

没有模具用保鲜膜的纸盒也是很方便,保鲜膜包好面团放进纸盒压平。冰箱冷冻40分钟。
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

冷冻时间不要太长,面团稍硬方便切片就可以。切成0.8厘米左右的片。
蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

摊平放烤盘或硅胶垫上。
蔓越莓饼干的做法图解12

步骤12

170度烤25分钟。具体时间和温度根据烤箱习性而调整。
蔓越莓饼干的做法图解13

步骤13

烤得偏老,喜欢有点焦黄的味道。

创建时间:2015-02-08 00:50:45

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