红烧肉

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小huli

小huli

2015-02-08
最爱吃原味的红烧肉不添加过多调料掩盖肉本来的香味。
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

五花肉600g左右 80ml
30ml 一个
3片 两段
200ml左右 10颗左右
30g或适量

红烧肉的做法步骤

红烧肉的做法图解1

1. 将肉浸泡出血水后,切适量块。不要过水焯。

红烧肉的做法图解2

2. 炒菜锅底放点油,将肉直接放入,见白糖小火翻炒,放酱油至颜色变深,翻炒均匀。中火

红烧肉的做法图解3

3. 加料酒葱姜大料翻炒。见汤汁减少关火

红烧肉的做法图解4

4. 倒入高压锅(电高压锅或普通高压锅都可以)

红烧肉的做法图解5

5. 加温热水,200ml左右,已末过大部分为准,(稳妥点别干锅就多放点水)。放几粒花椒。盖盖,加阀。普通高压锅上汽后中火10分钟后,换中小火10分钟。电高压锅自动设置炖肉档。

红烧肉的做法图解6

6. 开锅汤汁剩余量刚刚好。如果是普通高压锅注意火候的调整, 避免干锅。

红烧肉的做法图解7

7. 开吃

分类:

肉类午餐
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