戚风蛋糕

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简单健康无化学添加物

食材清单

牛奶 60g 鸡蛋 5只
40g 面粉 100g
1g 适量

烹饪步骤

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分开在两个干的容器里
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

先用两根筷子将五只蛋黄打散;继而添加称好的牛奶,菜油,继续打匀;然后将面粉筛好加入,继续拌匀;记得不要画圈圈,其它方式任意
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

此时先将蛋黄放一边,开烤箱150度预热;准备用打蛋器打蛋清,先在蛋清里加1g盐;然后打一分钟后添加适量白糖,总共三次。此时蛋清已经是打好了

步骤4

先将一部分蛋黄加入蛋清中拌匀,依旧不要画圈;拌匀后将所有蛋清蛋黄倒入盛放蛋黄的容器拌匀
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将办好的材料倒入八寸容器里,距离平面5cm高度落下震一下,就可以放入烤箱了。中下层150度40分钟左右
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

好了以后可以插入牙签看是否有粘性面粉,如果没有,就证明好了,拿出蛋糕后倒置半小时左右冷却,成品就出来了
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

成品
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

成品

小贴士

蛋黄混合均匀到无颗粒;蛋清一定要打到出现小钩不会立即消失

创建时间:2015-02-08 10:03:53

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