豆角土豆焖意大利面

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RaquelWang

RaquelWang

2015-02-08
在国外,很难吃到国内的面条,超市有些,但是不大喜欢。于是就试着用意大利面做各种口味的炒面,发现味道也是哒哒的好。我家那位更是时不时要我做意大面。今晚,他又吵着要吃意大利面当晚餐,我想着,换个方法来做,刚好冰箱里有豆角和土豆,于是就有了香喷喷...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

意大利面250克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 土豆两个
5瓣 豆角适量

豆角土豆焖意大利面的做法步骤

豆角土豆焖意大利面的做法图解1

1. 豆角摘洗干净,土豆去皮滚刀切,蒜瓣切沫

豆角土豆焖意大利面的做法图解2

2. 意大利面煮大概10分钟左右,过凉水,沥干

豆角土豆焖意大利面的做法图解3

3. 倒油,油热时下蒜末爆香,倒入豆角翻炒

豆角土豆焖意大利面的做法图解4

4. 待豆角皮呈透明绿时,倒入土豆块翻炒

豆角土豆焖意大利面的做法图解5

5. 倒入适量老抽,生抽,鱼露,继续翻炒一分钟

豆角土豆焖意大利面的做法图解6

6. 倒入热水,刚好淹没豆角土豆后
再多一些,煮开后,继续煮5分钟左右关小火,倒出汤汁,待用,锅里要留一些汤汁

豆角土豆焖意大利面的做法图解7

7. 将意大利面均匀铺在豆角土豆上,然后将刚倒出来的汤汁均匀浇在面上,汤汁刚好到面层,然后大火焖,汤汁干些后,继续浇,刚好浇两回,待汤汁收的差不多时撒上适量盐和鸡粉,翻炒均匀去,出锅装盘。我喜欢把面炒的比较干,这样吃起来才香。

豆角土豆焖意大利面的做法图解8

8. 然后浇上自制的糖蒜醋和红油辣椒酱,开吃。我吃面,饺子,春卷,混沌等一定会加糖蒜醋,来国外后还是继续定期做一大罐糖蒜醋,时间保存越久越香。等下回做时再来发我的秘制糖蒜醋。

小贴士

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