情人节之红酒鸭腿

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豆帝煮

豆帝煮

2015-02-08
情人节不远了,今天推出一个在家的浪漫情人节晚餐。做过甜品,做过传统菜,做多了中餐。今天来个西式鸭腿,希望大家喜欢……入味 有着浓郁的酒香,甜脆的表层有着很好的口感。值得你试试
难度:配菜(中级)

主料

鸭腿二个 半瓶
七个 少许
一匙 柠檬一片
三个

情人节之红酒鸭腿的做法步骤

情人节之红酒鸭腿的做法图解1

1. 鸭腿两个刬几刀好入味,倒下半瓶红酒腌制三小时以上(你可以放盆里时不时翻一下,也可以放袋子更加均匀的泡着)

情人节之红酒鸭腿的做法图解2

2. 泡好后的鸭腿捞出晾干(红酒可别倒掉),冷锅热油两面煎一下(油不用多)

情人节之红酒鸭腿的做法图解3

3. 倒下红酒再加入少量水,放入冰糖、酱油、干辣椒。卤至收水(为保持酒香,不下香料)

情人节之红酒鸭腿的做法图解4

4. 卤出来真漂亮O(∩_∩)O,再来用微波炉烤功能烤个五分钟,拿出来表层刷一下蜂蜜。再烤五分钟,就能出来装盘了(因为微波炉都不同没办法细说,你也可以用烤箱操作。效果就是缩水下,让表皮爽脆)

情人节之红酒鸭腿的做法图解5

5. 再来就是我们来装饰下,上盘滴几滴卤汁。开动时挤点柠檬汁。情人节是不是为她还是为他做一个。点个烛火来个烛光晚餐浪漫下,不用去外面人挤人排队。剩半瓶红酒倒上……

小贴士

冰糖大小不一看着下点,烤的时候别烤焦了

分类:

肉类午餐
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