大喜大牛肉粉试用---蒜爆鱼

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这道菜是我在做寒假工的时候学会的,在一个羊肉馆里每天都有人点这道菜,临走时问了厨师做法,就学会了。 参与活动: #大喜大牛肉粉试用#

食材清单

鱼,干红辣椒,蒜,葱,姜,花椒,桂皮,八角,淀粉,醋,鸡精,大喜大牛肉粉

烹饪步骤

大喜大牛肉粉试用---蒜爆鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净,切花刀,斜着切入。 干红辣椒切丝切短都可以,葱姜蒜切末,切两段葱段,姜片
大喜大牛肉粉试用---蒜爆鱼的做法图解2

步骤2

锅里放适量水,放入鱼,姜片,葱段,八角,花椒,桂皮,料酒,煮约10分钟,不要煮太久,不然鱼肉就不嫩了
大喜大牛肉粉试用---蒜爆鱼的做法图解3

步骤3

接下来取一碗放入2汤匙醋,1匙蒸鱼鼓油,1匙耗油,2匙糖,调成汁。
大喜大牛肉粉试用---蒜爆鱼的做法图解4

步骤4

将煮好的鱼放盘中,另取一锅到油,放入花椒干红辣椒小火爆出香味,加入调汁,加入蒜末,加入大喜大牛肉粉,水淀粉少于,煮开,加鸡精即可,浇在鱼身上就完成了。

创建时间:2015-02-08 13:42:32

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