蜜汁金桔

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食材清单

金桔 1000g 冰糖 400g
柠檬 一个 蜂蜜 适量
150g

烹饪步骤

步骤1

用温盐水将1000克金桔浸泡15分钟,起到消毒杀菌的作用,冲洗干净后去除金桔的蒂把;柠檬洗净切开榨汁;

步骤2

不沾锅中加水并烧开,倒入金桔煮3分钟;捞出沥干水,

步骤3

将金桔对半切开去籽;煮一下再切可以减少汁水的流失,若不介意也可以省去这一环节,沥干水直接切开;
蜜汁金桔的做法图解4

步骤4

将处理好的金桔倒入不沾锅中,加入150克水和400克冰糖,大火烧开后转小火,期间经常翻拌一下,以免粘锅,
蜜汁金桔的做法图解5

步骤5

待锅内金桔变软、汁水变得粘稠时,倒入柠檬汁略煮一会儿即可熄火,冷却后糖汁还会增稠;等到金桔温热的时候加入蜂蜜拌均匀。 冷却后装入消毒好的瓶子,最好是分瓶保存,减少受污染的几率。

小贴士

用冰糖熬制的蜜汁金桔,即可当零食吃也可冲泡成金桔茶喝; 熬制时最好选用冰糖,因冰糖具有润肺止咳、清痰去火的作用,结合金桔的药用功效,才能起到一定的食疗作用。
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创建时间:2015-02-08 15:36:38

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